米飯粒粒念汗水，不惜糧食當(dāng)自悔。為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”重要指示精神，自9月起，華發(fā)集團(tuán)深入開展“節(jié)約糧食、制止餐飲浪費(fèi)”專項(xiàng)工作，統(tǒng)籌安排、層層落實(shí)落細(xì)，全力建設(shè)厲行節(jié)約長效管理機(jī)制，推動(dòng)餐飲節(jié)約工作抓出實(shí)效、餐飲節(jié)約習(xí)慣蔚然成風(fēng)。

華發(fā)集團(tuán)“節(jié)約糧食、制止餐飲浪費(fèi)”專項(xiàng)工作會(huì)議

加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，營造節(jié)約氛圍

一封由華發(fā)集團(tuán)面向全體員工發(fā)布的“厲行節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)”倡議書，吹響了此次專項(xiàng)工作的號(hào)角。自倡議書發(fā)布以來，集團(tuán)各單位廣泛利用微信公眾號(hào)、LED屏幕、宣傳欄等線上、線下形式持續(xù)開展主題宣傳，營造了“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的濃厚氛圍，使勤儉節(jié)約成為廣泛共識(shí)。

華發(fā)集團(tuán)發(fā)布“厲行節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)”倡議書

集團(tuán)全體員工積極響應(yīng)，堅(jiān)決遏制餐飲浪費(fèi)行為，將責(zé)任意識(shí)與節(jié)約意識(shí)落實(shí)于實(shí)際行動(dòng)之中，剩菜剩飯傾倒量日漸減少，集團(tuán)總部光盤率達(dá)到98%以上，制止食堂餐飲浪費(fèi)工作取得了顯著成效。

整體行動(dòng)，建立健全長效機(jī)制

把反對(duì)浪費(fèi)落到實(shí)處，需要集團(tuán)上下統(tǒng)一行動(dòng)。為此，集團(tuán)組織召開多次餐飲節(jié)約工作專題會(huì)議，明確分工，責(zé)任到人，堅(jiān)持各板塊相關(guān)部門合力推進(jìn)，確保餐飲節(jié)約任務(wù)全覆蓋、管理無真空。

各板塊相關(guān)部門召開食堂餐飲節(jié)約工作專題會(huì)議

根據(jù)集團(tuán)統(tǒng)一部署，集團(tuán)總務(wù)部與各板塊、各中心部門及食堂崗位人員簽訂了《餐飲節(jié)約責(zé)任書》，明確各單位餐飲節(jié)約目標(biāo)責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)糧工作各項(xiàng)舉措，提高各單位踐行“光盤行動(dòng)”的責(zé)任意識(shí)。同時(shí)，集團(tuán)制定下發(fā)了《珠海華發(fā)集團(tuán)有限公司節(jié)約糧食杜絕浪費(fèi)工作實(shí)施方案》及《珠海華發(fā)集團(tuán)有限公司食堂餐飲節(jié)約管理制度》，為全面落實(shí)華發(fā)集團(tuán)節(jié)糧工作提供了制度保障。

強(qiáng)化監(jiān)督管理，高效推進(jìn)落實(shí)

為確保工作落實(shí)到位，集團(tuán)第一時(shí)間成立節(jié)約糧食專項(xiàng)巡查小組。每天的用餐時(shí)刻，巡查小組成員分批次、全覆蓋堅(jiān)守在各樓層廚余垃圾回收處，對(duì)浪費(fèi)糧食較多的員工進(jìn)行教育勸導(dǎo)并做好記錄；同時(shí)，集團(tuán)強(qiáng)化了對(duì)食堂后廚的監(jiān)管工作，食堂輔料加工浪費(fèi)、菜品超量制作和食材囤積損耗等情況得到明顯改善。

節(jié)約糧食專項(xiàng)巡查

同時(shí)，進(jìn)一步優(yōu)化食堂管理模式，對(duì)食堂采購、存儲(chǔ)、加工等一系列流程實(shí)施了定崗定責(zé)管理，在滿足員工就餐需求的基礎(chǔ)上，避免菜品超量制作和食材囤積損耗。食堂根據(jù)實(shí)際情況設(shè)立不同的配餐標(biāo)準(zhǔn)，合理調(diào)整餐食數(shù)量、份量，每日按照大、中、小份量套餐派餐，避免員工超量點(diǎn)餐；對(duì)于未使用的早午餐、下午茶等統(tǒng)一進(jìn)行回收，以供有需要的人員食用，避免浪費(fèi)。

不少員工表示，“用餐配餐的調(diào)整十分人性化，大家平日飯量不同、胃口不同，都可以調(diào)整到適合自己的用餐量，‘光盤行動(dòng)’變得更簡單了，真正地把杜絕浪費(fèi)落到了實(shí)處。”

當(dāng)前，我國正處于決勝全面建成小康社會(huì)、決戰(zhàn)脫貧攻堅(jiān)的關(guān)鍵時(shí)期，糧食安全問題不容忽視。在新冠肺炎疫情防控常態(tài)化背景下，“節(jié)約糧食，杜絕浪費(fèi)”更是一項(xiàng)需要長期堅(jiān)持的重要工作。勤儉節(jié)約是美德，也是責(zé)任。

華發(fā)集團(tuán)大樓LED屏幕宣傳語

未來，華發(fā)集團(tuán)將持續(xù)深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”重要指示精神，踐行國企責(zé)任，充分發(fā)揮社會(huì)影響力與帶頭作用，完善制止餐飲浪費(fèi)的工作措施，著力構(gòu)建長效管理機(jī)制，切實(shí)防止“舌尖上的浪費(fèi)”。不僅如此，華發(fā)集團(tuán)還將以此為契機(jī)，把“浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮”的觀念延伸到日常工作的方方面面，提倡節(jié)約每一張紙、每一顆釘、每一滴墨、每一分錢，進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)督指導(dǎo)，把各項(xiàng)節(jié)約措施落實(shí)落細(xì)，持續(xù)倡導(dǎo)健康、文明、節(jié)儉的辦公生活新風(fēng)尚。